La salade roquette œuf mollet est un classique revisité pour les amateurs de cuisine saine et équilibrée. Alliant le croquant léger des radis, la tendresse d’un œuf mollet parfaitement cuit et les bénéfices santé des graines de lin doré, cette recette coche toutes les cases du repas bien-être. En matière de nutrition, chaque élément joue un rôle clé : la roquette, avec sa richesse en antioxydants et en chlorophylle, stimule la digestion et l’élimination. Les radis, quant à eux, sont de véritables concentrés de vitamine C et de potassium, parfaits pour la saison printanière.
Le véritable atout santé ici réside dans l’introduction de graines de lin doré, une source végétale exceptionnelle d’acides gras oméga-3, souvent absents des régimes modernes. Ces petites graines, une fois légèrement moulues, favorisent une bonne santé cardiovasculaire et un confort digestif appréciable. L’œuf mollet, en plus de sa texture gourmande, est une excellente source de protéines complètes, de vitamine B12 et de choline, indispensable au bon fonctionnement du système nerveux.
Cette salade est idéale en entrée ou en repas léger, notamment lorsque les températures commencent à grimper. Elle s’inscrit aussi parfaitement dans un objectif de maintien de poids ou de rééquilibrage alimentaire, grâce à sa faible densité calorique mais sa haute valeur satiétogène. L’assaisonnement à base d’huile de colza permet, quant à lui, d’apporter de bonnes graisses tout en respectant l’équilibre oméga-6/oméga-3, souvent malmené dans l’alimentation moderne.
Enfin, cette recette peut être adaptée selon les goûts et les saisons : on pourra y ajouter des jeunes pousses, des noix ou encore quelques copeaux de légumes crus pour varier les textures. Facile, rapide, et sans cuisson compliquée, la salade roquette œuf mollet est une belle manière d’introduire plus de cru, de fibres et de vitalité dans vos assiettes.
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Cette salade combine la vivacité poivrée de la roquette, le croquant des radis roses, la douceur de l’œuf mollet et les bienfaits oméga-3 des graines de lin doré. Une entrée parfaite pour le printemps, alliant fraîcheur, satiété et finesse nutritionnelle.
Portions 2
Taille de portion 200 g
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
Spécialisée en alimentation IG bas, anti-inflammatoire et adaptée aux besoins des femmes après 40 ans, j’aide à retrouver énergie, équilibre digestif et plaisir de manger, sans régime. Passionnée, accessible, et toujours gourmande !