Envie d’un bol de fraîcheur à la fois détox, digeste et plein de peps ? Ce gaspacho vert concombre cresson nappé de fromage frais aux herbes est la recette qu’il te faut. Léger, rapide, ultra-vitaminé, il se sert bien frais et se savoure en entrée, en plat léger ou même en verrine apéritive. Ce n’est pas juste une soupe froide, c’est une bouffée de chlorophylle à la cuillère.
Le concombre et le cresson, deux légumes souvent oubliés, s’unissent ici dans un gaspacho au goût herbacé et acidulé. Le fromage frais aux herbes apporte de la douceur, une touche crémeuse et du contraste. Tu peux l’adapter selon la saison, les envies ou le contenu de ton frigo : yaourt végétal, tofu soyeux ou ricotta, tout fonctionne.
Ce gaspacho vert concombre cresson est parfait dans une démarche anti-inflammatoire, IG bas ou post-excès. Il hydrate, stimule la digestion, apaise le foie, et se prépare en moins de 10 minutes. Il est aussi idéal en batch cooking d’été, à conserver dans des bouteilles au frais pour un déjeuner express sain et désaltérant.
👩🍳 Parole de cheffe – Sandrine, nutriguide à La Grande Maison
Ce gaspacho, c’est mon joker des jours chauds ou des repas "je veux du vert". Il est frais, il nettoie, il nourrit en douceur. J’aime le proposer à l’apéritif dans des petits verres, ou en entrée pour mes clients en cure détox. Et le duo cresson/fromage frais, c’est simple mais bluffant. Un petit coup de mixeur, un bol au frais, et tu as un plat complet, digeste, et élégant.
Taille de portion 250 ml
* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.
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