Menu de saison IG bas Avril : recettes gourmandes du 5 au 11 avril- Atelier Equilibre Gourmand

Menu de saison IG bas Avril, miam, miam !

Le printemps s’installe, les étals s’illuminent de verts tendres et de rouges éclatants : c’est le moment parfait pour faire vibrer votre assiette avec des recettes de saison saines, à index glycémique bas, sans renoncer à la gourmandise. Que vous cherchiez à équilibrer votre alimentation, à limiter les pics de glycémie ou simplement à mieux manger, notre menu hebdomadaire est là pour vous guider… tout en régalant vos papilles.

Chaque jour, nous vous proposons une entrée fraîche et savoureuse, un plat principal équilibré et de saison, et un dessert généreux mais à IG maîtrisé. Ces recettes ont été conçues pour vous apporter du plaisir, de l’énergie stable, et un vrai confort digestif. Aucun ingrédient ultra-transformé ici : que du vrai, du frais, du fait-maison.

Ce menu est aussi une invitation à cuisiner autrement, à explorer des associations comme l’orge perlé en risotto, le quinoa au citron, ou encore des douceurs comme le clafoutis aux cerises revisité sans sucre raffiné. Une cuisine naturelle, joyeuse, où chaque ingrédient a sa place.

Que vous suiviez ce menu à la lettre ou que vous piochiez des idées selon vos envies, l’objectif reste le même : manger mieux, sans frustration. Et comme toujours, tout est pensé pour rester autour de 600 kcal par repas, dans un esprit « bistronomie saine ».

Bon appétit, et rendez-vous la semaine prochaine pour un nouveau voyage culinaire avec le menu de saison IG bas Avril deuxième semaine !

Menu du 5 au 11 avril

Samedi 5 Avril

Entrée :
Velouté froid d’asperges vertes, œuf mollet, huile d’herbes fraîches

Plat :
Gratin de saumon fumé, poireaux fondus et pomme de terre vapeur / salade verte

Dessert :
Tartelette fine à la rhubarbe rôtie, crème d’amande légère

Dimanche 6 Avril

Entrée :
Salade tiède de courgettes grillées, ricotta, menthe et amandes toastées

Plat :
Côte de veau rosé, purée de patate douce à la noisette, carottes nouvelles

Dessert :
Mousse au chocolat noir 85 %, éclats de fèves de cacao, framboises fraîches

Lundi 7 Avril

Entrée :
Salade d’avocat, orange sanguine et graines

Plat :
Tajine de haut de cuisse de poulet aux légumes printaniers, pois chiche et cirton confit

Dessert :
Tartelette fondante pomme & datte à la canelle et zeste d’orange

Mardi 8 Avril

Entrée :
Soupe glacée de concombre, yaourt citronné, pistaches concassées

Plat :
Pavé de saumon au miel, fondue de poireaux, riz basmati

Dessert :
Cheesecake léger au yaourt de brebis, coulis de fraise maison, base amande-noix

Mercredi 9 Avril

Entrée :
Tian de légumes printaniers, pesto doux de roquette et graines de tournesol

Plat :
Saucisse de Toulouse poêlée, purée de patate douce & compotée d’oignons

Dessert :
Paris-Mazamet léger, base Paris-Brest revisitée

Jeudi 10 Avril

Entrée :
Salade d’asperges blanches, œuf poché, vinaigrette à la purée d’amande blanche

Plat :
Blanquette de légumes printaniers au lait d’avoine, polenta crémeuse au thym

Dessert :
Tartelette chocolat noir & noisette, crème vanille fouettée

Vendredi 11 Avril

Entrée :
Gaspacho de petits pois à la menthe douce, œuf mimosa au yaourt de brebis citronné

Plat :
Suprême de volaille fermière, purée de brocolis au tahini, graines de courge torréfiées

Dessert :
Tartelette fraises fraîches, base croustillante aux noix, crème vanillée

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Emporte pièce et tampon fleur de cerisier 🌸

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🧠 Fatiguée sans raison ? Douleurs récurrentes

🧠 Fatiguée sans raison ? Douleurs récurrentes ? Digestion difficile ?

Et si ce n’était pas "dans ta tête", mais dans ton assiette ? 😮
L’inflammation chronique est sournoise. Elle s’installe doucement, fatigue ton corps, dérègle tes hormones… et ton alimentation peut l’aggraver sans que tu t’en rendes compte.

🔥 Dans mon dernier article, je te partage 5 signes clairs que ton alimentation ne te convient pas, et qu’elle pourrait même entretenir l’inflammation sans que tu le saches.

Tu vas peut-être te reconnaître dans : ✔️ Une fatigue permanente malgré le repos
✔️ Des douleurs articulaires ou musculaires inexpliquées
✔️ Un ventre gonflé, capricieux, irritable
✔️ Des fringales incontrôlables
✔️ Une peau, une humeur ou des cycles déréglés

💡 Bonne nouvelle : tu peux inverser la tendance naturellement, sans frustration ni régime absurde.

📖 ➡️ Lis l’article ici :
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Tu mérites de retrouver ton énergie… et une alimentation qui te fait du bien.

Dis-moi en commentaire si toi aussi, tu ressens certains de ces signaux 🙋‍♀️👇

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🍓 Craquez pour cette tartelette fraises fraîches, sa base croustillante aux noix et sa crème vanillée onctueuse ✨ Gourmandise saine & 100 % saison ! Retrouvez sur le blog la recette avec les adaptations #pertedepoidsdurable #pertedepoidssaine et #alimentationigbas #igmodéré #recettesigbas , lien en bio
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Tu veux commencer ton repas sur une note croquante et onctueuse ? Voici un tartare ultra simple avec concombre, avocat, pomme verte & herbes fraîches. À tester de toute urgence 🥑🍏
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✨ Tu manges "sain", tu suis un régime… Mais t

✨ Tu manges "sain", tu suis un régime…
Mais tu te sens fatiguée, irritable, obsédée par la nourriture ?
Et si ce n’était pas toi le problème…
Mais ton régime qui fatigue ? 😵‍♀️

👉 J’ai créé un quiz rapide (8 questions) pour t’aider à y voir clair.
Pas de jugement, juste une prise de conscience (et peut-être un soulagement 😌).

🧠 Quiz : Est-ce mon régime qui me fait échouer ?
➡️ Réponds honnêtement. En 3 minutes, tu sauras si ton alimentation te soutient… ou t’épuise à petit feu.

💡 Si tu coches plus de 3 “Vrai”… il est temps de repenser ton approche. Et je peux t’aider à le faire en douceur, sans frustration, ni privation.

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Et si tu te reconnais dans ce post, laisse-moi un ❤️ ou commente "c’est moi" 👇
Tu n’es pas seule, et tu peux t’en sortir autrement. Promis.

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🍽️ Un plat simple et raffiné : suprême de v

🍽️ Un plat simple et raffiné : suprême de volaille fermière, purée de brocolis twistée au tahini & graines de courge torréfiées 💚 Parfait équilibre entre goût et nutrition ! la recette sur le blog ! lien en bio
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🚴‍♀️ Un boost de fraîcheur et de nutrime

🚴‍♀️ Un boost de fraîcheur et de nutriments avec ce gaspacho de petits pois à la menthe douce 🌿 accompagné d’un œuf mimosa au yaourt de brebis citronné 🍋 Parfait après une sortie à vélo ou comme encas estival !
Toute la recette ? lien en bio.
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🔥 MOELLEUX MAGIQUE 🔥
Tu penses qu’un fondant au chocolat ne peut pas être light ? Détrompe-toi. Ce moelleux chocolat cœur fondant à la noisette a tout du dessert d’exception… pour seulement 150 kcal 💥
La recette en bio
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🍓🍰 Le cheesecake léger qu’on attendait !

🍓🍰 Le cheesecake léger qu’on attendait ! Sans sucre raffiné, sans biscuit industriel, mais avec tout le plaisir d’un vrai dessert crémeux et fruité 💫
Yaourt de brebis, base amande-noix, coulis de fraise maison 🍓
📎 Recette complète en lien bio
🎂 Envie de finir votre menu sur une note fraîche et saine ? Ce cheesecake léger au yaourt de brebis est la touche finale idéale.
📸 Partagez vos réalisations avec #CheesecakeNutriGuide #CheesecakeSain #RecetteDessert #NutriGuide #SansSucreRaffiné#bienêredigestif, #digestiondifficile, #troublesdigestifs, #recettesdouces, #oesophagedeBarrett, #nutritiondigestive, #mangersansdouleur, #alimentationconsciente, #intestinirritable, #coachingdigestif, #alimentationadaptée #igbas, #recettesigbas, #alimentationigbas, #minceursansfrustration, #glycémiestable, #mangersain, #coachingigbas, #programmeigbas, #cuisineigbas, #healthycarbs, #rééquilibragealimentaire, #healthyfoodieskitchen

Ce saumon au miel est la preuve qu’équilibre et

Ce saumon au miel est la preuve qu’équilibre et gourmandise font bon ménage ! Avec sa fondue de poireaux douce et son riz basmati complet, c’est le dîner qu’il vous faut.
🌿 Prêt en 30 min – Recette sur le blog, lien en bio
#SaumonAuMiel #RecetteSaine #Omega3 #NutriGuideCuisine

🥒💚 Fraîcheur express ! Cette soupe glacée

🥒💚 Fraîcheur express ! Cette soupe glacée de concombre, relevée au yaourt citronné et pistaches concassées, est un concentré de fraîcheur et de douceur. 100 % légère, digestive et parfaite pour vos soirées d’été 🌿
📌 Recette complète , lien en bio.
#SoupeFraîche #RecetteSanté #ConcombreLover #NutriGuide

🥗 Dysphagie ne veut pas dire renoncer au plaisi

🥗 Dysphagie ne veut pas dire renoncer au plaisir de manger.
Voici une salade douce, fondante et savoureuse, pensée pour les personnes ayant des troubles de la déglutition (IDDSI 4 à 5).

💚 Avocat + orange, une alliance fraîche et riche en textures adaptées.
Idéal en été, en collation ou en entrée légère, même en contexte médicalisé.

👩‍⚕️ Texture modifiée, mais nutrition optimisée :
✔️ Facile à mâcher & avaler
✔️ Source de bons gras
✔️ Riche en goût et en couleur

📖 La recette complète est ici → lien dans la bio (recette)

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🍽️ Simple, doux, savoureux ! Un carpaccio de

🍽️ Simple, doux, savoureux !
Un carpaccio de betterave cuite, ricotta moelleuse, huile de noix et graines toastées. Un plat végétarien, IG bas, plein de douceur.

✔️ Texture normale
✔️ IG bas
✔️ Prêt en 10 min

👉 Recette complète ici : https://atelier-equilibre-gourmand.com/Recette/carpaccio-betterave-ricotta-huile-de-noix/

#carpaccio #betteravecuite #ricotta #igbas #végétarien #printemps

🥗 Salade tiède & saveurs printanières ! Courg

🥗 Salade tiède & saveurs printanières !
Courgettes grillées, ricotta fondante, amandes croquantes et menthe fraîche. Un plat végétarien à IG bas, rapide et équilibré.

✔️ Texture normale
✔️ Riche en goût, digeste
✔️ Parfait pour les repas légers

📌 Recette complète ici : https://atelier-equilibre-gourmand.com/Recette/salade-courgettes-ricotta-ig-bas/

#courgette #igbas #printemps #saladetiède #seniorfriendly

🧁 Tu déjeunes… et à 11h, tu as déjà faim

🧁 Tu déjeunes… et à 11h, tu as déjà faim ?
Et parfois une baisse de motivation, un besoin de sucre, ou juste l’impression de “tomber” d’énergie ?

👉 Ce n’est pas dans ta tête. C’est ta glycémie.
🌡️ Quand le petit-déj est trop sucré ou mal équilibré, il provoque un pic d’insuline, suivi d’une chute → le fameux coup de barre de 11h.

🥣 Heureusement, il existe une solution simple :
💡 les petits-déjeuners à index glycémique bas (IG bas)

✔️ Énergie stable
✔️ Moins de fringales
✔️ Meilleure concentration
✔️ Et un vrai plaisir au réveil 😍

📖 Dans l’article du jour, je te partage :
✨ Des idées de petits-déj IG bas
✨ Les erreurs à éviter (même “healthy”)
✨ Et des recettes faciles, prêtes en 5 min

💻 Lis l’article ici 👉 lien dans la bio
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🍰 Dessert printanier tout en douceur ! Tartelet

🍰 Dessert printanier tout en douceur !
Tartelette à la rhubarbe rôtie et crème d’amande légère. Un dessert digeste, IG modéré, sans gluten ni lactose si besoin.

✔️ Texture normale
✔️ Gourmandise équilibrée
✔️ Rhubarbe de saison

👉 Recette complète ici : https://atelier-equilibre-gourmand.com/Recette/tartelette-rhubarbe-creme-damande/
#rhubarbe #dessertlegers #igmodéré #printemps #seniornutrition

🧠 “Je suis fatiguée et je ne comprends pas p

🧠 “Je suis fatiguée et je ne comprends pas pourquoi.”
Et si ton alimentation jouait contre toi sans que tu le saches ?
Fais le test gratuit 👉https://urls.grow.me/ugUz9IbHy1
🎯 Quiz spécial femme 40 ans : découvre ton niveau glycémique et reçois des conseils personnalisés (IG bas, hormones, énergie, silhouette…)
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🍫 Gourmandise sans culpabilité ? C’est possi

🍫 Gourmandise sans culpabilité ? C’est possible !
Une mousse au chocolat noir 85 % avec éclats de fèves et framboises fraîches. Un dessert à IG bas, fondant et croquant.

✔️ Antioxydant
✔️ Sans sucre ajouté
✔️ Texture normale

👉 Recette complète ici https://atelier-equilibre-gourmand.com/Recette/mousse-chocolat-noir-85-framboises/
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