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Crème végétale à la vanille & éclats de framboises

Crème végétale à la vanille & éclats de framboises

admin8852
Temps total: 1 hr 10 mins Difficulté: Débutant
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Crème végétale à la vanille & éclats de framboises

Besoin d’un dessert express, sain, sans sucre raffiné et pourtant hyper gourmand ? Cette crème végétale à la vanille surmontée d’éclats de framboises est un petit bijou de douceur légère. En moins de 10 minutes, tu obtiens une texture crémeuse, parfumée, digeste et élégante, parfaite pour terminer un repas sur une note fraîche sans lourdeur.

La crème végétale à la vanille se prépare avec du lait végétal (amande, soja, avoine…) et une fécule légère. On l’aromatise à la vanille naturelle, puis on la sert tiède ou froide, accompagnée de framboises fraîches ou surgelées, légèrement écrasées pour réveiller les papilles.

C’est un dessert à IG bas si on choisit un lait sans sucre ajouté, parfait pour les digestions sensibles, les enfants, ou pour celles et ceux qui veulent réintégrer du dessert dans leur quotidien sans culpabilité. Tu peux la décliner toute l’année avec d'autres fruits rouges, compotes, graines ou éclats de chocolat noir.

👩‍🍳 Parole de cheffe – Sandrine, nutriguide à La Grande Maison
C’est mon dessert de secours quand j’ai envie de douceur sans exploser le compteur glycémique. On peut le faire en avance, le customiser à l’infini, et même le dresser en verrines pour un effet chic en atelier ou à table. La vanille + la framboise, c’est une combinaison que j’adore : douce, tonique, et super digeste. Le genre de recette simple qui devient vite un indispensable.

Auteur/autrice: admin8852
crème végétale à la vanille
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Temps de préparation 10 mins Temps de repos 1 hrs Temps total 1 hr 10 mins Difficulté: Débutant Calories: 100 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Cooking Mode Disabled

Instructions

  1. Dissoudre la fécule dans un peu de lait végétal froid. Faire chauffer le reste dans une casserole avec la vanille et le sucrant.
  2. Épaissir : verser la fécule diluée dans le lait chaud en fouettant. Cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe (2-3 min).
  3. Répartir dans des verrines. Laisser tiédir puis réfrigérer au moins 1h.
  4. Préparer les framboises : les écraser légèrement à la fourchette avec un peu de jus de citron si souhaité.
  5. Servir : napper la crème froide d’éclats de framboises. Décorer de menthe, d’amandes effilées ou de copeaux de chocolat noir.

Valeurs nutritionnelles

100kcal
Calories
2g
Protein
12g
Carbs
4g
Fat
2g
Fiber
g
Sugar

Valeurs nutritionnelles

Taille de portion 120 ml

Quantité par personne
Calories 100kcal
% Quantité quotidienne *
Matières grasses totales 4g7%
Total Glucides 12g4%
Fibres alimentaires 2g8%
Protéines 2g4%
IG global estimé 40

* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime à 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être plus ou moins élevée en fonction de vos besoins caloriques.

Note

Bienfaits nutritionnels

  • Lait végétal : sans lactose, léger, riche en minéraux selon le choix (amande, soja).
  • Fécule légère : épaississant digeste, IG modéré.
  • Vanille : apaisante, aide à réduire les fringales sucrées.
  • Framboises : riches en fibres, antioxydants et vitamines C.
Mots-clés: crème végétale à la vanille, dessert vegan framboises, crème sans lactose, dessert IG bas rapide, crème légère fruits rouges

✅ Trucs & astuces de cheffe

  • Pour une texture plus mousseuse : mixe la crème après refroidissement avec un peu de yaourt végétal.
  • Tu peux parfumer la crème avec un soupçon de fleur d’oranger ou de zeste de citron pour varier.
  • Version festive : ajoute des éclats de noisettes grillées ou un coulis de fruits rouges.

🔁 Adaptations

  • Vegan & sans gluten : recette naturellement compatible.
  • Sans sucre : ne pas sucrer si le lait végétal est naturellement doux.
  • IG bas renforcé : utiliser lait d’amande sans sucre et éviter les sirops ajoutés.

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FAQ

Expand All:
Puis-je utiliser un autre fruit ?

Oui ! Myrtilles, mûres, mangue, grenade, poire pochée... tout fonctionne.

La crème peut-elle se congeler ?

Non, la texture se délite. À consommer dans les 3 jours au frais.

Puis-je la servir chaude ?

Oui, légèrement tiédie, c’est aussi délicieux.

Et avec du tofu soyeux ?

Oui ! Mixe le tofu soyeux avec un peu de vanille et sucre, et tu obtiens une version sans cuisson.

Sandrine – Nutritionniste & Coach en cuisine saine

Sandrine Darras Mériaux

Nutriguide en alimentation saine et durable

Sandrine, créatrice culinaire & guide en alimentation saine

Bienvenue dans ma cuisine, où le bon sens rencontre la gourmandise !
Je crée des recettes simples, saines et savoureuses pour vous aider à mieux manger au quotidien, sans vous compliquer la vie. Ici, on cuisine maison, on respecte les saisons et on se fait plaisir sans prise de tête.

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